Southern Fried Records

契約したいと思うのは、どんな作り手なのか。2011年、英国のSouthern Fried Recordsで新人の発掘と作品選びを担っていたネイサン・デトロイト（Nathan Detroit）は、Dazedの質問に二語で答えた。“My guts.”――「自分の直感」。その短い答えの前後には、歌を大事にするハウス、フランスのインディー・バンド、バレアリックな音楽を作るイタリア人たちが並んでいる。¹

ファットボーイ・スリム（Fatboy Slim）のレーベル、と聞けば、まず創設者の顔が浮かぶ。けれどSouthern Friedの歩みには、別の人が選び、別の人が古い曲を作り直し、別の人が次の一枚を持ってくる場面が何度もある。一人の好きな音楽から始まった会社は、どうやって他人の好きな音楽を迎える場所になったのだろう。

自分の曲を出す場所から、友人の曲を出す場所へ

The Night Bazaarの記事は、Fatboy Slimことノーマン・クック（Norman Cook）とマネージャーのギャリー・ブラックバーン（Garry Blackburn）が1994年にSouthern Friedを始めたと記す。ただし創設年は資料に差がある（後述の2007年の記事の「15年」とは合わない）。² The Night Bazaarでクックは、ほかのレーベルが出してくれない自身の名義マイティ・ダブ・カッツ（Mighty Dub Katz）の曲を盤にし、ヴァンから売ったと振り返る。記事は最初の盤を「Super Disco Brakes」と記す一方、クックは「Just Another Groove」を始まりに関わる一枚として語っており、出発点の盤も資料によって語り方が違う。²

別の取材では、名義の使い分けとともに出発点が語られる。2026年3月収録の番組『A DJ's Journey』でクックが説明したのは、ハウスを作るピザマン（Pizzaman）、アシッド・ジャズやファンクのフリーク・パワー（Freak Power）、そしてほかでは引き受けてもらえない曲のMighty Dub Katzという分かれ方だった。この番組では、LoadedにPizzamanの曲として断られたものを出すため、Southern Friedを作ったと語っている。³

クックはレーベルを、自分の作品を出す場所だったと説明している。³

同じ番組で、話は自作から友人の曲へ移る。クックは、人から聴かせてもらった曲を何度か現場でかけ、発売しようと思った経緯を語る。自分がよいと思ったレコードを、人にも聴かせたい。それが手に入らないものなら、自分のレーベルから入手できるようにする。その喜びを、彼はDJをする喜びの延長に置いた。³

レコードを選ぶ手が、そのまま発売する手になる。ただし、それをいつまでも一人で続ける必要はなかった。The Night Bazaarでクックが挙げたパーシー・フィルス（Percy Filth）の「Show Me Your Monkey」は、新しく置いたA&R部門から初めて持ち込まれたSouthern Friedのレコードだったという。A&Rは、作り手を探し、作品を世に出す仕事だ。担当者が自宅へその曲を持ってきた喜びを、クックは二十年以上たっても覚えていた。²

エルトン・ジョンの古い曲を、もう一度外へ出す

自分たちの外にあった録音を迎える仕事は、2003年に大きな実を結んだ。エルトン・ジョン（Elton John）の「Are You Ready for Love」である。再発の版の一つを再編集したのが、X-Press 2でも活動するDJ／プロデューサー、アシュリー・ビードル（Ashley Beedle）だった。⁴

7月7日、Elton John Worldの取材に応じたビードルは、買い物を持って歩いているところだった。彼にとってその曲は、急に発見された未知の録音ではない。以前からDJでかけてきた一枚で、「エルトン・ジョンに聞こえる」と言う人がいて、実際にそうだった、と彼は話す。Southern Friedが権利を得て、ディスコの再編集を手がける自分に声がかかった、と彼は説明する。⁴

ビードルは、自分の仕事をリミックスよりも再編集と呼んだ。新しい演奏を足すのではなく、曲の材料を組み替え、ダンスフロアへ向けた形にする。作業はロンドン南東のフォレスト・ヒルにある友人のスタジオで、エンジニアと一日かけて行った。盤を切る担当者からモノラルであることを指摘されると、それが狙いだと答えたという。本人が求めたのは、古い感触と強い押し出しだった。⁴

9月には、Universal Music Japanが英国シングル・チャートの首位を報じている。同社の当時のニュースには、1979年発表時の最高位は42位だったこと、2003年にはSky Sportsの番組宣伝で使われ、英国のクラブで人気を得ていたことも記されている。⁵

昔の録音が新しい客へ届くまでには、何人もの手がある。かけ続けるDJがいて、権利を得るレーベルがいて、曲の形を整える人がいる。Southern Friedは、すでに有名な歌手の名前だけを借りたのではない。DJたちがかけ続けてきた一曲を、再び買える盤として差し出す、その途中に立っていた。再編集という作り方そのものは、エディットと短い版の特集でも扱っている。

百作を振り返るために、二人のDJを呼ぶ

2007年の記事に載るクックの「15年」という回想は、先述の1994年創設とは年が合わない。⁶ Southern Friedはこの年、百作を超えた歩みを『Fried and Tested』という二枚組にまとめた。Skiddleが掲載した発売案内では、一枚をクックがMighty Dub Katz名義で担当し、もう一枚をケイジドベイビー（Cagedbaby）、すなわちトム・ガンデイ（Tom Gandey）が受け持っている。前者はヒットと大きな節目をつなぎ、後者は28曲を詰め込んだミックスだった。⁶

同じレーベルの過去でも、二人に渡せば並びが変わる。クック側の曲目表には、アーマンド・ヴァン・ヘルデン（Armand Van Helden）の「Mymymy」やエルトンの曲のマイロ（Mylo）によるリミックスとともに、Mighty Dub Katzの「Magic Carpet Ride '07」がある。一方、Cagedbaby側には、その曲をクロード・ヴォンストローク（Claude VonStroke）が作り直した版が入った。同じ曲が二枚を横断しながら、別のDJの流れの中へ置かれている。⁶

この時期には「Magic Carpet Ride」自体も、新しいリミックスとともに再発売されると告知された。⁶ ここでたどれる「Magic Carpet Ride」は短い版で、Appleの配信登録では「Magic Carpet Ride 07' (Radio Edit)」に対応する。⁷

四年後の『Southern Fried & Tested 3』では、最初の一枚をザ・トゥー・ベアーズ（The 2 Bears）が担当した。ホット・チップ（Hot Chip）のジョー・ゴダード（Joe Goddard）とラフ・ランデル（Raf Rundell）による二人組だ。もう一枚は、Cagedbabyとして第一作を担当したガンデイだった。Dazedが2011年に紹介したこの組み合わせにも、カタログを別の手へ渡して読み直す楽しみがある。¹

このときネイサン・デトロイトが話していた新顔は、The 2 Bearsだけではない。ザ・シューズ（The Shoes）のアルバム、ルカC＆ブリガンテ（Luca C & Brigante）の制作も並んでいた。クラブ向けの一曲を作る組も、歌や構成を持った作品を作る組も、同じ担当者が名前を挙げている。契約の理由を問われた答えは「直感」の一語だった。¹

応募したDJが、カタログを預かる側になる

『Southern Fried & Tested 4』を任されたドアリー（Doorly）は、かつてレーベルのDJミックス・コンテストに応募した人だった。2013年5月、Ibiza RocksのレジデントDJとしてSkiddleの取材に応じた彼は、そこで勝ち、Fatboy SlimとArmand Van Heldenとともに定員500人の公演でかける機会を得たと振り返っている。⁸

その後はSouthern Friedでリミックスと自身の作品を出し、今度は過去の作品を自由に使ってミックスを作る役が来た。好きな曲に、自分のエディットと新作も混ぜる。一枚に収まらず、二枚に分けたとDoorlyは話す。一方は彼のいうSouthern Friedらしいパーティーの方向、もう一方は、より深く大人びた方向だった。⁸

百作のときは創設者とCagedbabyが二枚を分担した。今度はコンテストから入ってきたDJが、一人で二つの方向を作っている。ミックスを選ばれた人が、レーベルの過去を選び直す人へ変わる。## 覆面レスラーのいるレコード

もう少し後の一枚を見てみたい。2021年の「Lucha Libre」を出したドロシーズ・フォートレス（Dorothys Fortress）は、公式Bandcampで英国の名義として紹介されている。同曲の制作記録にある録音場所は、ロサンゼルスのEl Santoro。紹介文が着想源に挙げるのは、メキシコの覆面レスラーたちだ。⁹

しかも、その紹介文は曲をイタロ・ディスコと呼ぶ。英国の作り手、ロサンゼルスのスタジオ、メキシコのプロレス、イタロ・ディスコという呼び名が、一曲の周囲に集まっている。⁹ これは地名から音を推測するための組み合わせではない。公式の紹介文と制作クレジットが、それぞれ着想源と録音場所として示した組み合わせである。

Appleの配信登録には、2021年3月12日、Southern Fried Recordsの一曲入りシングルとある。¹⁰ Dorothys Fortress名義のその新作が、このレーベルから届いている。エルトンの古い曲を再発したときと同じように、ここでも会社の名前だけでは、一枚の背景を言い当てられない。

実績のない名前を、迎え入れる

2024年に始まったソブストーリー（SOBSTORY）は、それぞれハウスの作り手として活動していたTCTSとPARXによる新しいプロジェクトだった。二人が『cene Magazine』の取材で話したのは、その経歴を最初から前面に出さず、曲から知ってもらおうとしたことだ。以前の仕事で付いた印象を、新しい音楽に先回りさせたくなかった。¹¹

Southern Friedとの出会いを尋ねられたPARXは、その名義での発売実績もInstagramもないことを、相手は気にしなかったと語る。曲を気に入って契約したいと言ってくれた。それが、数字やフォロワーを見られることに慣れていた彼には新鮮だったという。¹¹

TCTSも、作ろうとしているものを理解し、音楽を先に考えてくれるレーベルを求めていたと話す。二人は、クラブの強い一曲だけを次々に作るか、それとも違うテンポや形式を試せる大きな作品を作るかを、自分たちで選びたかった。Southern Friedでの五曲入りEPも、この時点では今後の案として語られていた。¹¹

2011年の担当者の「直感」と、2024年の契約した側のこの話は、同じ社訓を繰り返したものではない。十三年隔たった、違う立場からの言葉だ。それでも、まだ名義の数字が整っていないところで曲を引き受ける、という行為が見える。曲を先に聴いて契約する、という経験を二人は語っている。

同じ2024年、Southern Friedは五百作目としてFatboy Slimの「Role Model」を送り出した。² レーベルの公式Bandcampには、ダン・ダイアモンド（Dan Diamond）とルカ・グエリエーリ（Luca Guerrieri）を迎えた曲が、5月17日発売と記されている。500枚限定のレコードも用意された。¹² 創設者の新曲を祝う年に、別の場所では新しい名義が契約していた。

B面が、二人の名前の新曲になる

その年の11月、クックはベルリンを拠点にするダニエル・シュタインベルク（Daniel Steinberg）と、「Bus Stop Please」を出した。Sport Playlistsによると、SteinbergからB面曲として届いた「Albatross」が発端だった。¹³ Appleには2024年11月8日発売の二人名義のシングルとして登録されている。¹⁴ 曲ができるまでの話は、エッセイでたどっている。

古参の録音と、新しい共作者たち

Southern Friedの紹介文によれば、2026年、アイルランドの作り手シー（SHEE）は、DJ／プロデューサーのエイ・トラック（A-Trak）と「The Groove」を共作し、Mighty Dub Katzの録音をサンプルに使った。¹⁵ 配信の名義には三者が並ぶ。¹⁶ クックが「Bus Stop Please」で他の人の曲を材料にしたように、今度はクックの古い名義の録音がSHEEの材料になった。詳しくはSHEEの特集へ。

同じ年の「Rosebud」にはカーマ・キッド（Karma Kid）、「Woman」にはデッドリーム（deadream）の名が並ぶ。¹⁷¹⁸ 『Rosebud EP』には、Paula Tape名義による「Skylife」のリミックスも載っている。¹⁹ EPについてはLost Villageの特集で紹介している。

Doorlyは好きな曲や自身のエディットを一枚に収めきれず、二枚に分けたと話していた。⁸